Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de...
Cocinero del Año: Bittor Arginzoniz “Etxebarri”;
Repostero del Año: José Armenteros “Gaig”;
A la Innovación Conceptual o Técnica: Un nuevo enfoque de la cocina del vino “El Celler de Can Roca”;
A la Materia Prima: Sant Pau;
Al Plato Más Bello : Miel, flores y pistachos “El Bulli”;
A la Mesa Mejor Vestida: Ca´Sento;
Al Director de Sala: Alfred Romagosa “Drolma”;
Labor en Pro del Vino: Steve l´Abbé “Martín Berasategui”;
Al Empresario Hostelero: Javier Tejedor “Puerta 57, La Máquina, Casa Nemesio, etc”;
Barra del Año: Sula;
A la Labor en Pro del Queso: Porcelet;
A la Boutique Gastronomica: Coalla Gourmet;
Coctelero del Año: Joaquín Fernández “Dickens”;
A la Labor en Pro del Café: Javier Tejedor “Puerta 57”;
A la Publicación Gastronomica: Torreblanca 2, de Paco Torreblanca y
Gourmet del Año: Joan Manuel Serrat.