L’ANCIEN RÉGIME S’EST-IL ÉTEINT? SOLUTIONS AU LUXE ET À L’AVANT-GARDE.

Il s’agit d’un des sujets principaux qui sera abordé lors du prochain Congrès qui se tiendra à Alicante du 8 au 11 novembre 2009. Pendant quatre journées, différents chefs, critiques, personnalités politiques, économistes, artistes, sociologues, gourmets, etc. aborderont cette polémique que traverse la haute restauration en vue de trouver des alternatives à la crise structurelle et conjoncturelle d’un modèle en nette décadence dont on ignore encore dans quelle mesure il subsistera. Au vu de l’échec des anciennes agences de voyages, il faut se dire que les journaux traditionnels ont un avenir réducteur et limité ; que tout change à vitesse grand V… Dans ce cadre, nous devons donc réfléchir au modèle d’hôtellerie qui survivra et triomphera aux cours des prochaines années. Car une chose est sûre : le système glamoureux les derniers temps est en pleine décadence. Comment dès lors reconvertir la révolution intellectuelle en révolution possibiliste ?