Un Blanc de Blancs issu de vignobles du propriétaire bénéficiant tous de la meilleure qualification en matière de situation des terrains : Grand cru. La production du domaine, très réduite, en dit long sur l’aspect artisanal du produit, qui fait preuve de beaucoup d’étoffe et de corps, tant en bouche – notamment – qu’au nez. On apprécie le chardonnay dans toute sa splendeur, avec une acidité subtile qui évoque le citron vert et la pomme, en toute fraîcheur. Un vin également substantiel, crémeux, d’une grande personnalité, qui comble le palais.
