Fragrances intenses aux nuances très complexes. Prédominance d’arômes de fruits secs torréfiés (noisettes et amandes) qui s’entremêlent avec d’autres fruits très mûrs comme les pièces d’abricots secs et d’autres touches sucrées et crémeuses qui évoquent la pâtisserie. Élégant, soyeux et savoureux au palais. Le fruit s’avère très équilibré par les caractéristiques propres au vieillissement prolongé. Frais et vif, d’une acidité très équilibrée, avec une touche d’amertume. Le pétillement, très bien intégré, lui confère l’onctuosité typique des grands cavas.
30% Xarel.lo, 25% Macabeo, 20 % Parellada et 25% Chardonnay. Vieillissement d’environ 36 mois.
