Javier Cadario y Antonio Reyes han convertido su restaurante en una referencia de la gastronomía murciana. Especialidades locales dispuestas con modernidad e ingenio. Gentes inconformistas que saben marcar la diferencia a base de profesionalidad, de saber hacer. Lo mismo ofrecen unas osadas tortillas de pulpo a la gallega o de Brie y trufa, entre otras mezcolanzas gustosísimas, que la receta más tradicional, que pasa por ser la más conseguida de la región. Esta se ofrece con o si cebolla, destacando por la cremosidad de la patata, muy embebida en huevo, que la enriquece sápidamente, la suculentiza. Estamos ante la fórmula más arraigada en el país…que ha hecho de esta Tortillería un estandarte. Después de esta y, por encontrarnos donde nos encontramos, si hay un hueco, probar la de verduras de la huerta.
