Il fait preuve d’une structure et d’une force gustative plus grandes que jamais, qui viennent confirmer sa personnalité. Des arômes délicats et limpides, marqués par toute la splendeur du fruit ; des fragrances légèrement acides, notamment citriques –de zeste de lime, pour être précis–, entremêlées d’autres fruits comme la pomme et les fruits tropicaux, qui lui confèrent une touche de complexité et une note de fraîcheur. Ces sensations olfactives sont confirmées en bouche et assorties des caractéristiques inhérentes au cépage, très adoucies par la bouteille. Un vin qui se laisse boire, qui invite à la consommation, d’une intranscendance captivante.
Joan Cusiné étale donc, une fois de plus, tous ses atouts : des vignobles personnels qui supposent une bonne matière première et un principe inébranlable : la recherche de la naturalité, dont l’objectif, pleinement atteint, est de faire rayonner le raisin.
