Après El Bulli, Rafa’s est probablement le restaurant le plus renommé de Roses. Les règles de Rafael Cantero sont très simples : le matin, il achète directement son poisson, ses crustacés et ses mollusques aux pêcheurs, puis il les cuits sur le gril sous le regard alléché des convives. C’est tout. Nappes à carreaux, serviettes en papier, bancs en bois et deux cadres au mur en guise de décoration. Ici, ce qui compte, c’est la qualité formidable des aliments.
