La cuisine du Coréen Sang-Hoon Degeimbre réunit les cultures culinaires française et orientale de manière extrêmement intéressante et les imprègne d’une identité originale. Ce projet singulier, basé sur la discipline et la rigueur personnelle et professionnelle, lui a permis d’accéder au tableau d’honneur de la restauration belge, conformément à la presse spécialisée et à des condisciples de renom comme Pieter Van Doveresn, Willem Asaert y Jan Scheidtweiler.
