Spaghettis, ciboule et tomate (1965)

Spaghettis, ciboule et tomate (1965)
Il Luogo di Aimo e Nadia
Cuisinier: Nadia Moroni
Pays: Italy
Localité: 20147 Milano
Adresse: via Montecuccoli 6
(+39) 02416886


Depuis sa création en 1962, le restaurant d’Aimo et Nadia Moroni fonde la gloire de cette institution sur la qualité absolue du produit et sur la recherche de la perfection. La recette de ces fameux spaghettis, inimitables, est très simple : cuire les ciboules avec du laurier, de l’ail, du thym et de l’origan ; ajouter les tomates et les poivrons ; faire bouillir les spaghettis, les poêler, puis ajouter le bouillon végétal ; laisser évaporer, arroser d’huile et parfumer au basilic.