7,5

Auberge de la Grenouillère


Cuenco de berberechos y lubina con agua de mar
Alexandre Gauthier
Pays: France
Localité: 62170 Montreuil-sur-Mer
Adresse: La Madelaine-sous-Montreuil
(+33) 0321060722
Jours de fermeture: Mardi et mercredi, sauf en été. Janvier
Prix à la carte: 90/120 €
Prix menu de dégustation: 75-90 €


Pour son âge – 28 ans –, Alexandre Gauthier a un long périple professionnel derrière lui. Sa formation au sein de grandes maisons lui a valu une reconnaissance rapide : tous les guides le décrivent comme l’une des valeurs émergentes de France. Il n’est cependant pas aventureux d’avancer que le meilleur est à venir, car Alexandre est un coureur de fond capable de marquer un rythme progressif dans la conquête des hautes sphères. Tranquille et ambitieux, il sait parfaitement que pour bien grandir, il faut mûrir en gardant les pieds sur terre.