Ce gourmand savarin au chocolat fondant est servi accompagné d’une crème anglaise et de pistils de safran, un touche de pépites de fleur de sel de Camargue et une décoration à la feuille de menthe. Après avoir travaillé aux côtés de géants reconnus comme Gianfranco Vissani et Ferran Adrià, Alessandro Boglione a opté pour la voie de la démocratie.
