Joue de veau braisée à la sauce au pain (2007)

Joue de veau braisée à la sauce au pain (2007)
Le Robinie
Cuisinier: Enrico Bartolini
Pays: Italy
Localité: 27040 Montescano
Adresse: Località Ca' D'Agosto
(+39) 0385241529


Après avoir travaillé au restaurant Le Calandre avec Massimiliano Alajmo et avoir assumé le poste de directeur exécutif de La Montecchia, qui appartient également à la famille Alajmo, Enrico Bartolini a ouvert son propre établissement au cœur de l’Oltrepò Pavese, dans la province de Pavia.