Espagueti, tomate et albahaca

Plonger les spaghettis frais dans l’huile bouillante et cuire jusqu’au point de croquant. Servir en compagnie de deux feuilles de basilic frites et d’une cuillerée de purée de tomate. Il s’agit d’un plat à grand effet esthétique qui, jouant avec la consistance des pâtes (impossible de faire plus al dente), donne une nouvelle touche d’ironie à l’un des symboles de la tradition gastronomique italienne.