Espagueti, tomate et albahaca
![Espagueti, tomate et albahaca Espagueti, tomate et albahaca](http://lomejordelagastronomia.com/sites/default/files/bobnoto/1_2.jpg?1247217527)
Cracco Peck
Cuisinier: Carlo Cracco
Pays: Italy
Localité: 20123 Milano
Adresse: Via Victor Hugo, 4
(+39) 02876774cracco-peck@peck.it
Plonger les spaghettis frais dans l’huile bouillante et cuire jusqu’au point de croquant. Servir en compagnie de deux feuilles de basilic frites et d’une cuillerée de purée de tomate. Il s’agit d’un plat à grand effet esthétique qui, jouant avec la consistance des pâtes (impossible de faire plus al dente), donne une nouvelle touche d’ironie à l’un des symboles de la tradition gastronomique italienne.