Espagueti, tomate et albahaca

Espagueti, tomate et albahaca
Cracco Peck
Cuisinier: Carlo Cracco
Pays: Italy
Localité: 20123 Milano
Adresse: Via Victor Hugo, 4
(+39) 02876774


Plonger les spaghettis frais dans l’huile bouillante et cuire jusqu’au point de croquant. Servir en compagnie de deux feuilles de basilic frites et d’une cuillerée de purée de tomate. Il s’agit d’un plat à grand effet esthétique qui, jouant avec la consistance des pâtes (impossible de faire plus al dente), donne une nouvelle touche d’ironie à l’un des symboles de la tradition gastronomique italienne.