Fish and Chips

Ingredientes:

• Pasta brick
• Pescado, por ejemplo gallo
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Patatas
• Verduras

Para la mayonesa:

• Leche
• Sal
• Aceite de girasol
• Aguacate

Con la pasta brick y unos moldes haremos unos cucuruchos, los cuales freiremos en aceite muy caliente. Reservamos y, cuando ser enfríen, desmoldamos. Preparamos las patatas y las freímos. Con el pescado podremos jugar según la temporada; por ejemplo,lo podemos hacer con atún, con bacalao, con gallo, verduras, etc.
La mayonesa también cambiará según el relleno; por ejemplo, para el atún podría ser de langostinos de Ibarra, para el gallo de aguacate, etc.
El montaje será rellenando el cucurucho con las patatas, verduras y el pescado, bañando la mayonesa final.