Ensaladilla Rusa del Kiki

1 Kg. de patata cocida

200 grs. de Zanahoria

3 Huevos duros

1 bote de Atún en Aceite de Oliva

2 Pimientos de Piquillo dulces

250 cc. de Mayonesa

Aceitunas

 

Se cuecen las patatas y se pican a mano en una fuente. Igual con la zanahoria. Se agrega a continuación el atún y los dos pimientos del Piquillo dulces picados. Se mezcla bien con el tenedor y se pasa el aparejo a un plato de presentación.

 

Se le da forma semiesférica al conjunto, se napa con la mayonesa y se decora con las aceitunas.