Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra. BASES DE LA 5ª EDICIÓN

01/10/2007 - Rafael García Santos

Este concurso, organizado por el Congreso lomejordelagastronomia.com y patrocinado por la Diputación Provincial de Jaén y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, con la colaboración de diversas marcas de la zona, tiene por objetivo estimular la creatividad de los cocineros y promover la utilización de tan histórico y enriquecedor producto en las cocinas salada y dulce.

Tema:

Recetas en las que el aceite de oliva desempeñe un papel primordial; valorando virtuosismo e imaginación, aportaciones conceptuales, técnicas, estéticas, etc.

La Organización pondrá a disposición de los finalistas distintos aceites de Jaén, con las características organolépticas específicas que requiera cada cocinero para la elaboración de su plato.

Participantes:

Jefes de cocina.

Número de finalistas:

10 cocineros, cada uno de los cuales puede acudir con un ayudante.

Cantidades a confeccionar:

10 medias raciones.

Tiempo de elaboración:

6 horas.

Lugar:

Palacio Kursaal, en San Sebastián.

Día:

19 de Noviembre de 2007.

Presentación de platos:

14:00 -16:00.

Jurado:

Estará integrado por prestigiosos críticos
gastronómicos del panorama internacional

Premio:

18.000 euros y trofeo "Jaén, paraíso interior"

Finalistas:

Se abonarán los viajes de ida y vuelta a San Sebastián desde su lugar de residencia. Se les reservará hotel desde el 18 al 23 de Noviembre. Se les agasajará con cenas en los mejores restaurantes de Gipuzkoa. Serán inscritos para participar en el IX Congreso lomejordelagastronomia.com

Plazo de inscripciones:

Hasta el 25 de Octubre de 2007. Mandando por e-mail: el nombre del cocinero interesado, el del restaurante del que es jefe de cocina, la receta del plato y una fotografía. El comité organizador elegirá los 10 finalistas, comunicándolo el día 2 de noviembre.

Organización: www.lomejordelagastronomia.com

correo-e:
lomejordelagastronomia@dv-multimedia.com
www.lomejordelagastronomia.com
www.dipujaen.com

Tel: 00.34.943.410857