Tortilla de Patatas, Bar Chelsy

 Con más de tres décadas de exitosa andadura, este gastrobar brinda una atractiva oferta de tentempiés y platos elaborados, que testifican ambiciones culinarias y preciosista puesta en escena. Notoriedad que viene avalada por su nutrida clientela local y por los muchos triunfos obtenidos en diversos Concursos de Pinchos, acontecidos en diferentes ámbitos. Ahí están propuestas campeonas, como la torrija de bacalao al pil pil; los espárragos verdes con langostinos, calabacín y salsa agridulce; las carrilleras al vino tinto; el ceviche de vieira y el bacalao al pil pil con yema de huevo y tapenade. Hay nivel y oficio; no cabe ninguna duda.

En consonancia con lo afirmado, la tortilla de patatas se encuentra entre las más logradas de Pamplona. Responde a la fisonomía más extendida en el país. No se caracteriza por ninguna relevancia. Sencillamente merece la notabilidad por tener las ideas claras y plasmarla con sabiduría. Muy limpia en presencia, áurea y sabores, a patata y huevo, bien definidos y conjuntados. Sabor delicado y armónico. Responde a las expectativas DE UNA BUENA TORTILLA TÍPICA.