Restaurantes en tiempos de crisis

Me gustaría sacar a debate en estos duros tiempos de crisis el tema de los restaurantes a bajo coste, en los que comer gran calidad a buen precio, desde mi punto de vista tiene más mérito y futuro que los clásicos de nombre, los estrellados digamos.
Me centraré en Barcelona que es en donde vivo, suelo frecuentar varios restaurantes a la semana devido a mi trabajo, me gusta probar de todos tipos, comida tradicional, asiática, italiana,...Para mi el primer referente a esta cocina anti-crisis fue Davide Oldani en su restaurante DO de Cornaredo Milan, después de trabajar en las catedrales de la cocina como son Ducasse y Marchesi decidió abrir un restaurante de cocina de autor a precios simbólicos en el que hay un menú a mediodia por el módico precio de 12€, un restaurante de una estrella a esos precios?Quizás michelin se fije más en este tipo de cocina a partir de ahora y no en los grandes.
Valoro gente como Embat, Gresca, Caldeni, en donde se come a precios razonables, sobre los comerç24, drolma, Gaig,... de toda la vida, donde comer va siendo cada vez más imposible devido a sus precios tan elevados, admiro a esos jovenes que buscan un buen producto muy buen presentado.En estos primeros uno puede ir una y incluso dos veces por semana, en los segundos nos ajustamos a una vez por més.
Mi último descubrimiento ha sido un restaurante situado en la calle París con Balmes, se llama Cinc Plats, fui a comer el menú del dia a 16,50 y quedé fascinado,tanto por la calidad de la comida como por el precio.Será la moda de cambiar estilos de cocina, recuerdo que el Bulli ha apostado por la cocina asiática con Dos Palillos, y ahora este de cocina tradicional con toques japoneses que tiene que ver algo con Yashima, uno de los mejores restaurantes de comida japonesa de la ciudad condal.