Menos famoseo y mas juventud

hola hago una reflexion,me parece que seguimos dandole muchisima importancia a los restaurante de mucho nombre que merecido en muchos casos, cuando por detras estan las nuevas generaciones de mui buenos cocineros que asu vez hacen triunfar a estos grandes chefs !QUE NO CREAN NI PISAN LA COCINA!Ahora ya empezamos a montar nuestros restaurantes humildes pero grandes proyecciones , no con vajillas de diseño NO con 10 camaresros por 30 comensales PERO SI ESTANDO EN LA COCINA PARA QUE SALGA TODO PERFECTO ,¿quien nos halluda a nosotrs?los criticos ya tienen a sus preferidos i nosotrs que