Comentario de quesos

Como cada año mi cita inexcusable es la aparición del nuevo volumen de vuestra estupenda guia gastronómica. Desde mi
punto de vista encuentro que un producto como el queso Mont Bru deberia de desaparecer, por ser un queso totalmente industrial y que se aparta totalmente de la filosofia de los productos artesaños y rara vez tiene su curacion optima.A mi modo de ver es muchísimo mejor el queso de oveja Mas Farró de Olot o bien el queso Bauma Carrat Cendrat de Borredà.