Milhojas de Patata, Manzana y Mi-Cuit

INGREDIENTES
 

4 medallones de foie-gras de pato mi-cuit 90 g Martiko.
4 patatas.
4 manzanas Golden.
250 ml nata líquida.
250 ml leche.
2 cucharas de salsa de carne.

PREPARACIÓN
 

Pelar las patatas y las manzanas, cortar en rodajas lo más finas posible. Hacer capas de manzana y patata en una fuente para el horno, salpimentarlas y cubrirlas con la nata y la leche. Cubrir la fuente con papel de plata y pincharlo. Hornear a 180° durante una hora. Cortar con un molde redondo y colocar la rodaja de mi-cuit encima. Verter por encima con un poco de salsa de carne.