Fondue de Queso

Ingredientes

Para 5 personas:

• 500 g. de queso Le Gruyère AOC Suizo
• 300 g. de queso Emmentaler AOC
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina
• ½ vaso de vino blanco
• 1 vaso de aguardiente
• 600 g. de pan de barra
• 1 pizca de nuez moscada
• Media cucharadita de pimienta negra

Receta

Pelar los dientes de ajo y frotar el interior de un cazo de fondue.

Verter el vino en el cazo y ponerlo en el fuego hasta que hierva.

Rallar los quesos y cortar el pan en daditos.

Diluir la harina en el aguardiente y cuando empiece a hervir añadir el queso y removerlo con una cuchara de madera.

Verter la harina con el aguardiente sin dejar de remover.

Agregar la pimienta y la nuez moscada y pasar la fondue al hornillo.

A la hora de comer, pinchar el pan y sumergirlo en la fondue.