Assolutamente affascinante. Abbiamo sempre puntato su Wylie Dufresne, il miglior cuoco di New York, chiamato a capeggiare l’avanguardia degli Stati Uniti. Questo giovane e iconoclasta chef si muove in un’altra galassia rispetto ai propri colleghi, sia nella visione del ristorante (attività individuale in un mondo di grandi imprese) che nel progetto culinario, estremamente contemporaneo, che riflette un gusto e uno stile giovane, impertinente, audace, idealista,… di nuova generazione.
