Villaester 01

Comme la plupart des vins de Toro, rustiques par nature, il a plus de force que de profondeur. Cela n’a cependant pas empêché Juan Ignacio Velasco de faire des prouesses en matière de raffinement, tempérant les expressions et les formes de ce rouge racial.

C’est le caractère immensément fruité qui prédomine, rappelant les confitures de baies noires et les peaux. Au-delà d’un éminent raisin (rouge de Toro), on apprécie des touches issues du vieillissement (16 mois dans des barriques françaises d’Allier), des notes précises de torréfaction et des nuances épicées de vanille et de cannelle. Structuré, charnu, tannique et légèrement chaleureux.