Raimat Cabernet Sauvignon Mas Castell 96

Il s’agit indiscutablement du plus important des Mas castell que Raimat nous ait proposé jusqu’à présent, légèrement supérieur aux grands crus antérieurs. Il a une meilleure présentation et son contenu a un peu plus de tout, tant sur le plan du bouquet et de la saveur que du corps, de la personnalité et de la finition. Le fruit s’exprime avec un caractère irrésistible et manifeste, en plus de sa maturité, toute sa noblesse, une noblesse qui le distingue des grands vins. On retrouve de la compote de prunes, des cafés et d’autres torréfiés. On remarque le tanin, l’acidité ainsi qu’une efficacité qui procure du plaisir avec une touche de complexité modérément comprise.

Son séjour en barriques a été prolongé de 2 ans. Il est resté en bouteille depuis janvier 2000.