8,5
Mas Irene 00
Parés Baltà
Type: Tinto
Pays: Espagne
Région: Penedés
Localité: 08796 - Pacs del Penedès (Barcellona)
Adresse: Masia Can Baltà, s/n
(+34) 938901399paresbalta@paresbalta.com
Année de création: 1934
Production (bouteilles): 800.000
Surface de vignoble (Ha): 175
Marques: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Brut de Brut y Cuvee de Carol; los blancos Parés Baltà Blans de Pacs, Mas Pons , Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tinto Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltá, Absis y Dominio de Cusiné 1790
Prix à la carte: 20 €
Un vin d’une grande étoffe, qui a consacré un style qui allie deux variétés bordelaises, profondément enracinées dans le bassin méditerranéen, très actuel. Son intensité et sa vivacité d’antan ont été adoucies au profit de son extraordinaire potentiel de fruit, presque extrême. Raisin immense, d’une grande noblesse, suivie de sensations douces et charnues, d’une très grande singularité. Une touche de rusticité, bien comprise, déterminée par la variété prépondérante, le cabernet franc, complétée par le merlot. Passage chaleureux, malgré une expression douce et rapide en bouche, faisant preuve d’une certaine complexité et d’un esprit vif. Le vieillissement de 12 mois en bois d’Allier, modéré et précis, contribue à l’exaltation de la matière première et de ses bienfaits. Mise en bouteille en été 2002 (36.854 unités).