Giuseppe Rinaldi, Barolo Brunate/Le Coste 00

Ce vin est le fruit de l’union de deux vignobles situés à Brunate –80%– et Le Coste –20%– qui, ensemble, s’étendent sur une surface totale de 1,7 ha, 100% nebbiolo. De la récolte de 2000, seules 10.500 bouteilles et 400 magnum ont été tirés. Vinification traditionnelle en tonneaux pendant 25 jours et maturation en grandes barriques de chêne durant trois ans. Finition d’environ six mois en bouteille.

Parmi ses caractéristiques, on notera la couleur rouge-grenat très vive, aux reflets orangés typiques octroyés par le vieillissement. Son bouquet comprend des notes de framboise, de groseille et de confiture à la cerise. Goût austère, sévère, élégant, avec beaucoup de corps, riche en strates et tanins. Long vieillissement, au fil duquel il devient plus éthéré et adopte davantage la touche épicée des arômes typiques de cacao, réglisse, poudre de marne, cuir et feuilles de tabac toscan.