Conde de la Salceda Reserva 00

Si le premier Conde de la Salceda – 98 – élaboré par Fernando Chivite représentait déjà un saut qualitatif par rapport à ses prédécesseurs, ce deuxième – 00 – de la même ligne suppose un pas supplémentaire sur le plan du développement du fruit, de la structure et de la personnalité du vin.

Des arômes d’un grand pouvoir de séduction, un dégagement de fragrances séduisantes. Des sensations de forêt, marquées par la forte présence de mûres, de baumes variées dominées par l’eucalyptus, de réglisse et de bois qui vient ajouter une touche de complexité en faveur de la qualité finale. La bouche est dominée par le raisin, par la noblesse de la matière première, par le caractère pur –et non dur– du fruit, de sa consistance et de ses doux tannins.

95% tempranillo et 5% graciano. 18 mois dans de nouvelles barriques de chêne Allier. Mise en bouteille fin 2003 (33.216 unités de 75 cl).