Cirsion 04

Il s’agit sans aucun doute du meilleur Cirsión produit jusqu’à présent et de l’un des meilleurs vins du paysage vinicole espagnol. Sa qualification n’a d’ailleurs été attribuée qu’à une demi-douzaine de vins, tout au plus, pendant les dix dernières années. Un vin synonyme de raffinement et de substantialité. Très structuré et compact, il est doté d’un pouvoir aromatique et – surtout – gustatif impressionnant. Ici, c’est l’élégance de la substance qui prime, ainsi que l’équilibre des nuances : cépage exquis, amertume, tanins... Le palais se voit comblé d’une sensibilité formidable.
100% tempranillo. Fermentation réalisée dans des cuves en chêne. Séjour de 8 mois dans de nouvelles barriques françaises. Mise en bouteille en janvier 2006 (6 000 unités).