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Morcon blanc et rouge Joselito


Morcón  Blanco y Rojo Joselito
CÁRNICAS JOSELITO, S.A.

Pays: Spain
Localité: 37770 Guijuelo (Salamanca)
Adresse: Santa Rita, 8
(+34) 923580375
Prix à la carte: Détaillant de la boîte deux unités : Approx 105 €


Jusqu’à la Noël 2007, Joselito n’avait jamais commercialisé de morcón (genre de chorizo). Depuis lors, il a lancé deux variétés proposées ensemble, dans un même emballage : le morcón typique, très ressemblant au chorizo, et un nouveau morcón, inspiré du saucisson, qui est en fait un très gros saucisson. La différence, c’est que le premier contient du paprika et que pour le deuxième, celui-ci est remplacé par du poivre noir. Tous deux sont élaborés avec les parties nobles du porc (filets et fines découpes des porcs ibériques nourris aux glands). Aussi savoureux que le chorizo et le saucisson, voire davantage, ils s’avèrent peut-être un peu plus juteux. Proposés en magnifiques tranches aux formes irrégulières, leur présence n’en est que renforcée.