Huile D’olive Vierge Extra Melgarejo Sélection Gourmet

Une huile picual nouvelle, élaborée avec un raffinement extrême et un soin tout particulier, à la recherche du public gourmet. Les caractéristiques propres à cette variété de Jaén sont proposées d’une manière plus subtile, dans leur juste puissance. On remarquera notamment son intensité et ses arômes persistants ; des fragrances très nettes qui évoquent l’olive fruitée, les fines herbes, la pomme, l’amande, les baumes… La première appréciation en bouche est synonyme d’élégance fascinante, épatante, d’une amertume extrêmement atténuée, suivie d’un moment gras et terminée en force par un arrière-goût légèrement piquant, voire complaisant, très agréable. Tonalité verdâtre.