9

Aguardiente Viejo de Sidra Salvador del Obispo


CASERIA SAN JUAN DEL OBISPO

Type: Espirituoso
Pays: España
Région: Asturias
Localité: 33199 Tiñana-Siero (Asturias).
Adresse: San Juan del Obispo, 3.
(+34)985985895
Année de création: 2001
Production (bouteilles):
Surface de vignoble (Ha): 30 alrededor de la casa de los propietarios
Marques: Sidra Tareco, Aguardiente de Manzana L´Alquitara del Obispo y Aguardiente Viejo de Sidra Salvador del Obispo
Prix à la carte: 30 €


Un destilado envejecido durante 9 años en madera que presenta una tonalidad ámbar brillante y límpida. En nariz se muestra efusivo, en el que esta presente la sidra y la manzana verde, también aromas tostados y un fondo de vainilla, con el alcohol dejándose notar. Sabor seco, nítido a manzana, con una gran complejidad aromática y gustativa que refrenda la fruta y también la madera, a la vez que resulta extraordinariamente poderoso. En su elaboración se respeta tanto la idiosincrasia de la materia prima como de los valores aportados por el reposo, que le aportan espiritualidad. Tiene mucho carácter; tanto como el mejor calvados.
La producción anual viene a ser 16.000 botellas de 0,50 l.

Tags: