Prado Enea Gran Reserva 05

  El vino más convencional de esta bodega, que ofrece un paladar evolucionado, dada su madurez, si bien con vida; un clásico muy vigente. Como tal imperan los aromas de confituras de frutas negras, con notas balsámicas, así como especias y cacao, muy en consonancia con la edad y su estancia en madera; insistimos que se aprecia mayor presencia de la fruta que en anteriores milésimas. En boca reproduce las características: elegante, sobrio, conjuntado, con la acidez y la madera como caracteres, sobremanera la acidez, más relevantes, así como untuosidad.
8O% tempranillo y 20% entre garnacha, graciano y mazuelo. La uva fermentó en depósitos de roble de 10.000 Kg. de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La crianza fue de doce meses en depósitos de roble de 16.000 litros y treinta y seis meses en barricas de roble americano Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco.