8,5
Cardenal Mendoza
Sanchez Romate, Hnos.
Type: Brandy
Pays: España
Région: Jerez
Localité: 11404 Jerez de la Frontera (Cádiz)
Adresse: Lealas, 26
956182212.comercial@romate.com
Année de création: 1781
Production (bouteilles): 2,4 millones de botellas.
Surface de vignoble (Ha): 100.
Marques: Cardenal Mendoza Non Plus Ultra, Cardenal Mendoza Carta Real, Cardenal Mendoza, además de diferentes vinos
Prix à la carte: 24,6 €
Tonalidad tirando a ciruela, intensísima, con ribete más rojo que verde. Huele a Pedro Ximénez, a pasas madurísimas, que proporcionan una entrada de boca confitada muy placentera. A continuación se produce un contraste curioso con la impresión alcohólica (42 grados), que se acentúa por la placidez y melosidad inicial. Deja el paladar marcado por tan significativo choque, además de por su enorme complejidad, pudiendo sonar referencias y referencias. Único. Lo que ha perdido en genialidad lo ha ganado en perfección.