Vitamina C Verde. Rodrigo de la Calle

Desde las entrañas de la tierra brota una criatura verde, mitad hombre, mitad vegetal, capaz de hacernos salivar con un puñado de verduras y su toque mágico, emperifollado con perseverancia y frenesí. 

Ingredientes:

2 manojo de Estragón

2 manojos de Brócoli

2 manojos de Menta

2 manojos de Perejil

2 manojos de albahaca

1 limón

½ pomelo rosa

Jarabe de azúcar

Champagne

Elaboración:

Licuar los manojos de las hierbas y verduras. Reservar.

Exprimir los cítricos. Reservar

 Elaborar el jarabe de azúcar con la misma cantidad de azúcar que de agua.

Emulsionar todo en coctelera y una vez servido terminar con champagne al gusto.