8,25
Parés Baltà
Type: Rosado
Pays: España
Région: Penedés
Localité: 08796 Pacs del Penedes (Barcelona)
Adresse: Masia Can Baltà, s/n.
(+34) 938901399
paresbalta@paresbalta.com
Année de création: 1790
Production (bouteilles): 750.000 botellas.
Surface de vignoble (Ha): Más de 210 en Pacs de Penedés, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Marti de Sarroca, Santa Margarita y Els Monjos y Viloví del Penedés
Marques: Cavas: Parés Baltà Brut, Brut Nature, Selectio, Rosé, Cuvée de Carol, Blanca Cusiné y Rosé Cusiné. Blancos Blanc de Pacs, Mas Pons , Calcari, Indigena Blanco, Ginesta y Electio, Rosados Ros de Pacs y Radix Tintos Mas Petit, Mas Elena Indigena, Mas Irene, Hisenda Miret, Marta de Baltá, Absis y Dominio de Cusiné 1790.
Prix à la carte: 20 €
Si Blanca de Cusiné, en que interviene el pinot noir compartiendo protagonismo con la chardonnay, que hace gala a su vez de una delicada fermentación en madera, ha representado un éxito para la bodega; esta, como continuación de gama, lanza la versión en Rosado. Un cava ecológico elaborado con 100% Garnacha Negra. Con una crianza en botella de 26 meses por el método tradicional.
Tonalidad rosa con perfiles color salmón. Finísimas burbujas que explotan en delicadas y complejas notas de frutas rojas confitadas y frutos secos. La entrada en paladar es enérgica, cremosa, con el carbónico muy bien integrado y con recuerdos de frutas maduras que acaba con espléndidas sensaciones. En definitiva, una sinergia de elegancia, estructura y sedosidad.
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