Au restaurant des frères Sacco, Marco s’occupe de la cuisine et Carlo se charge de la salle et de la cave. Un établissement authentique régis par la rigueur, le paysage gustatif, les saveurs traditionnelles, l’évolution des formes... bref, tout un éventail de valeurs qui font sentir le convive à son aise. Lorsque l’on savoure ses pains, comme la focaccia ou celui au parmegiano-reggiano, par exemple, on apprécie toute la culture qui se cache derrière le processus d’élaboration et toute la méticulosité qu’il revêt.
