7,5

L'Auberge Basque


Yema de huevo poché envuelta en gelatina de pimiento verde con tiras de piquillo
Cedric Béchade
Pays: France
Localité: 64310 St Pée sur Nivelle
Adresse: D307 Vieille Route de St Pée à St Jean
(+33) 0559517000
Jours de fermeture: lundi;marti;jeudi et vendredi à midi et du 12/11 au 26/11
Prix à la carte: 70-100 €
Prix menu de dégustation: 39 €


Magnifique restaurant situé dans une fermette restaurée (11 chambres), à 7 kilomètres de Saint-Jean-de-Luz, en pleine campagne, dans un cadre bucolique doté de splendides paysages champêtres. À la tête des fourneaux, on trouve Cédric Béchade, un jeune formé par le célébrissime Alain Ducasse, qui lui a confié des postes à très hautes responsabilités.