Cillar de Silos, S.L.
Il s’agit de l’un des vignobles qui se porte le mieux depuis le nouveau millénaire. En pleine expansion qualitative, ce vin est certainement le meilleur Cillar de Silos de tous ceux qui ont été élaborés jusqu’à présent.
Noble, profond et complexe tant au bouquet qu’au palais. On hume et on goûte la qualité intrinsèque et la rigueur œnologique. Amertume, acidité et tannins s’expriment successivement, en toute subtilité. La présence du fruit noir se voit complétée par des mûres et des prunes, parfaitement intégrées au bois, avec prédominance de la nature.
100% tempranillo. Vieillissement de 13 mois dans des barriques de chêne français. Mise en bouteille en mars 2006.
