Jusqu’à il y a peu, le menu idéal de ce restaurant légendaire, qui a fêté ses 40 ans de trajectoire historique en 2004, comprenait toujours un bon nombre de spécialités. Il ne fallait jamais manquer le turbot grillé, d’une taille record, imbattable sur le plan de la régularité. Aujourd’hui, rien n’a changé : ce poisson en forme de losange continue de s’imposer, sauf si les arrivages ne sont pas optimaux. Dans ce cas, on savourera une pièce de sole sur le gril, qui mérite également le qualificatif de record mondial.
