Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechasort icon Autor
Transparencies 26/06/2006 Rafael García Santos
Michel Guérard: International Award 2006 lomejordelagastronomia.com 27/07/2006 Rafael García Santos
Gualtiero Marchesi 01/11/2006 Rafael García Santos
Pedro Subijana: Tres Estrellas 18/11/2006 Rafael García Santos
Ganadores VIII Congreso lomejordelagastronomia.com 24/11/2006 Rafael García Santos
Premios Lo Mejor de la Gastronomía 2007 28/11/2006 Rafael García Santos
Lo Mejor de la Gastronomía 07 01/12/2006 Rafael García Santos
Desobediencia Gastronómica. ¡Viva el pescado poco hecho! 14/12/2006 Rafael García Santos
Doubts about sous-vide cuisine 14/12/2006 Rafael García Santos
Sorrento y Nápoles 22/12/2006 Rafael García Santos
Portugal, Which is its future? 11/01/2007 Rafael García Santos
Santi Santamaria o “el buen salvaje” 19/01/2007 Xavier Agulló
Llamada a la sensatez 25/01/2007 Cristino Alvarez
The fact there are lies, both communicative and culinary ones, does not mean that everything is – on the contrary 30/01/2007 Rafael García Santos
“DESOLÉ”, SANTI 06/02/2007 Xavier Agulló
¡Más rigor Xavier Agulló! 19/02/2007 Jesús Pelegrín ...
Jesús Pelegrín refutado 26/02/2007 Xavier Agulló
Alimentos para pensar 05/03/2007 Raimundo García...
Centrar la controversia ayuda 08/03/2007 Jesús Pelegrín ...
Le Louis XV-Alain Ducasse : La Apoteosis Neoclásica 20/03/2007 Rafael García Santos
Vive las Verduras 02/05/2007 Rafael García Santos
........ A Pamplona hemos de ir con una bota y un calcetín. 10/05/2007 Rafael García Santos
CAFÉ PUSHKIN: 80 del mundo para la revista The Restaurant. ¿5,5 o a lo sumo 6? 29/06/2007 Rafael García Santos
El Bulli 07 05/07/2007 Rafael García Santos
The aims of the Spanish cuisine 12/08/2007 Rafael García Santos