Pata.ta..

Es un monumento a la Patata… y al aceite de oliva. La patata se presenta de dos maneras, la piel mágicamente frita, crujiente, con el aroma del aceite y la pulpa asada y chafada, cremosa, uncida con un expresivo puré de ajo y aceite de oliva. Además, dos polvos de aceite, uno de picual con todas sus características y el otro ahumado. Una grasa de pollo y dos vegetales culminan este genial ejemplo del estilo de David Yarnoz: arte concreto y humilde que llama la atención con suma naturalidad y armonía.