1 Octubre, sábado

• 11.00/21.00 Feria Gastronómica. Salón Arquerías. MUSEO PRÍNCIPE FELIPE.
70 stands en los que se podrá degustar infinidad de productos gastronómicos.

• 11.00/21.00 La Gran Fiesta de la Morcilla de Arroz. PASEO SUR. (Entre el Ágora, el Lago y el Museo Príncipe Felipe).
Degustación de rodajas de morcillas de arroz a 2 €. Solas o elaboradas en pinchos.

• 10.30/14.00 Ponencias. Auditorio. Anexo Salón Arquerías. MUSEO PRÍNCIPE FELIPE.



-Arroz Al Horno. Javier Tejedor "Casa Nemesio", en Madrid.
-Arroz meloso campero de pollo, espardeñas y judías verdes. Paco Morales, en Bocairent.
-El arroz en la cocina rusa. Anatoly Komm "Barbapbi", en Moscú (Rusia).
-Yemas de arroz guisadas con vainas tiernas. Josean M. Alija "Nerua", en Bilbao.
-Arroz de vaca. Ricard Camarena "Arrop", en Valencia.
-El arroz en la cocina china. Alvin Leung "Bo Innovatión", en Hong Kong (China).
-Arroz con leche. Pedro y Marcos Morán "Casa Gerardo", en Prendes.

• 13.30 Entrega de las Medallas de Oro a la Cocina del Arroz. Auditorio. Anexo Salón Arquerías. MUSEO PRÍNCIPE FELIPE.



-Quique Dacosta "Quique Dacosta Restaurante", en Denia.
-Salvador Gascón "Casa Salvador", en Cullera.
-Jiro Ono "Sukiyabashi Jiro", en Tokio (Japón).
-Gualtiero Marchesi "Gualtiero Marchesi", en Erbusco (Italia).
-Pedro y Marcos Morán "Casa Gerardo", en Prendes.
-Alberto Herraiz "Fogón", en París (Francia).

• 13.30/16.00 Túnel del Arroz. PASEO SUR. (Entre el Ágora, el Lago y el Museo Príncipe Felipe).
20 restaurantes ofrecerán otros tantos arroces a 4 € y cañas de Amstel a 1 €.

• 11.00/21.00 Feria Gastronómica. Salón Arquerías.MUSEO PRÍNCIPE FELIPE.

• 16.30/17.00 Ponencias. Auditorio. Anexo Salón Arquerías. MUSEO PRÍNCIPE FELIPE.



-Clase práctica de Gin-Tonic y degustación por Ivan Talens.

• 16.30/20.00 Ponencias. Arroces Valencianos. Auditorio. Anexo Salón Arquerías. MUSEO PRÍNCIPE FELIPE.



-Arrós brut. Bernd Knöller "Riff", en Valencia.
-Los Arroces de Loles León... 25 años después. Loles Salvador y Jorge Bretón "La Sucursal", en Valencia.
-De las Riberas del Xuquer al "Mundo". Salvador Gascón "Casa Salvador", en Cullera.
-Arroz de pato salvaje, setas y espinacas. José Vicente Pérez "El Bressol", en Valencia.
-Arroz socarrat con gambas y arroz meloso marinero. Raúl Alexandre "Ca Sento", en Valencia.
-Reinvención de las paellas y los arroces en París. Alberto Herraiz "Fogón", en París (Francia).
-Arroz al horno y arroz caldoso de anguila all i pebre. Vicent Ballester "Rincón del Faro", en Puçol.
-Paella Valenciana. Rafael Vidal "Restaurante Levante", en Valencia.

• 19.30/21.00 Túnel del Arroz. PASEO SUR. (Entre el Ágora, el Lago y el Museo Príncipe Felipe).
20 restaurantes ofrecerán otros tantos arroces a 4 € y cañas de Amstel a 1 €.

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