Une cave d’une qualité universelle, dont les vins sont dignes de la plus grande distinction, comme celui-ci ou le Barbaresco Rabajà. C’est précisément du vignoble du même nom, fruit d’une sélection des meilleurs cépages de plus de 35 ans, qu’est né le Maria Adelaide, en 2001, une étiquette destinée à la commercialisation exclusive des récoltes exceptionnelles, comme celle de 2004.
Arôme extrêmement profond, frais et chaleureux à la fois, très balsamique, évoquant mil et une sensations qui s’éternisent : terre, bois, café, amandes... Des impressions qui se reproduisent aussi en bouche : minéralité et touche amères d’une douceur subtile. Un vin par ailleurs corpulent, charnu, tannique, ardent… d’une grande noblesse. En deux mots, substantiel et transcendant.
100% Nebbiolo du cru Rabajà. Fermentation alcoolique en acier pendant 8-10 jours. Vieillissement de 18 mois dans de nouvelles barriques de chêne français à torréfaction moyenne. Production limitée à 3.000 bouteilles.
