PALACETE RURAL LA SEDA
MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
- Gamba roja de Santa Pola en dos servicios:
- o Asada a fuego directo, caviar de montaña, concentrado de tomate muchamiel y palel de ajo y perejil
- o Arroz de calasparra con el jugo de las cabezas.
- Pargo sin piel ni espinas recubierto en polvo de cortezas de ibérico y jugo concentrado de las espinas con infusión de Nopal.
- Flan chino, tierra de té verde japonés, Kunkuats.
MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 54.40€ + IVA
- Sopa tibia de otoño: licuado de calabaza
- Setas de temporada, pañuelo de morcilla de chato Murciano
- Rodaballo entre salicornias y espinacas, polvo de quicos y reducción de las espinas (primer permio a mejor receta de Rodaballo 2009 por el Gobierno de España)
- Sopa tibia de pichón con fideos de menudillos de atún en salazón
- 4 quesos con guarnición
- Chocolate, chocolate y chocolate, bizcocho, teja y sopa de colores