BELVEDERE
MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€+ IVA
- Falso ravioli de aguacate con tartar de carabineros confitados al jengibre, con salsa de nata agria y huevas de trucha.
- Coca de tomate con pulpo gratinado con emulsión de alioli, cebolla caramelizada y alcachofas tiernas de Benicarló.
- Suquet de lecha de nuestra bahía con berberechos.
- Cocido del siglo “21”
- Cremoso de chocolate negro con nísperos de Callosa y espuma de turrón de Xixona.
MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 40€ + IVA
- Aperitivos del Chef
- Coca de cebolla confitada, con alcachofa tierna, codorniz ahumada y langostinos con tempura de maíz
- Migas, con huevo poche relleno de morcilla de “xalón”
- Pulpo y edulis con jugo de pichón, su muslito confitado y cebolla dulce
- “Sorra” de atún con brotes de ajo y suave de alioli al azafrán
- Carré de cordero, con puré de calabaza ahumada, y crujiente de cous-cous al curry de madrás
- Aperitivo Belvedere dulce
- Clafoutí de nísperos de Callosa con turrón de Xixona y marrón glacé