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TALLER DE ALGAS PORTO-MUIÑOS

  • Identificación, uso y conocimiento de las algas en la cocina.
  • Ejecución de procesos de cocina simples y básicos con algas y productos derivados.
  • Educar el paladar a nuevos sabores y aromas característicos en el tratamiento de las algas.
  • Aplicar técnicas básicas de cocina para la confección de platos a base de algas.
  • Cata de diferentes algas frescas.
 Platos a realizar:
  • Arroz suave de algas ligado con codium.
  • Brocheta de langostino y lechuga de mar.
  • Empanadilla de algas.
  • Mejillón con algas sobre tosta.
  • Canapé de ensalada de algas e hígado de rape.
  • Tallarines de algas.

 

 
Días: Sábado 6, domingo 7, lunes, 8 y martes 9.
Horario: 10.30/12.00
Lugar: Stand de Porto-Muiños.
Precio: 6 €.

 

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