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CLASE MAGISTRAL DE JOËL ROBUCHON ABIERTA A LA CIUDADANIA PREVIA AL HOMENAJE

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Con antelación a las loas que recibirá Joël Robuchon por parte de Rafael Ansón, Enzo Vizzari, Vicent Noce y Christian Volbracht, José Joaquín Ripoll, Presidente de la Diputación de Alicante, entregará el Premio al Merito Turístico a Joël Robuchon, por las largas temporadas que pasa en su casa de Calpe y en toda la provincia, así como por la difusión entusiasta que hace por el mundo de la belleza de misma y de la excelencia de su cocina.
 
Abordará tres temas:
  • Experiencias gastronómicas en Alicante.
  • Análisis de sus negocios y del fenómeno L´Atelier.
  • Perspectivas de una profesión.

Y realización de cuatro recetas históricas:
  • Puré de patatas
  • Gelée de caviar con crema de coliflor
  • Milhojas de tomate y buey de mar
  • Corona de espaguetis con cigalas y trufa
Día: Sábado, 6.
Lugar: Auditorio.
Hora: 19.15.
Precio: Gratuito.

 

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