Fragancias intensas y de gran complejidad de matices. Predominan los aromas a frutos secos tostados, como avellanas y almendras, que se entremezclan con otros de fruta muy madura, orejones, así como también aparecen notas dulces y cremosas que recuerdan a pastelería. En boca resulta elegante, sedoso y sabroso. La fruta queda armonizada con los caracteres propios de su larga crianza. Fresco y vivo, con una acidez muy equilibrada y un leve amargor. La burbuja está bien integrada proporcionando la cremosidad propia de los grandes cavas.
30% Xarel.lo, 25% Macabeo, 20 % Parellada y 25% Chardonnay. Este cava tiene una crianza de
Este vino es fruto del ensamblamiento de dos viñas situadas en Brunate –80%– y Le Coste –20%–, que suman una extensión total de 1,7 ha las cuales tienen plantada la variedad nebbiolo al 100%. Fruto de la cosecha 2000 tan sólo se obtuvieron 10.500 botellas y 400 magnum. Tuvo una vinificación...
