Galleria Bob Noto
Prima che il piatto si raffreddi
Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.
Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Lumache façon “nouvelle mode” (2006) | Olivier Nasti | Le Chambard | France |
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Lumache in coque di pane (1998) | Jacques Decoret | Jacques Decoret | France |
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Maialino da latte con salsa di senape (2004) | Joël Robuchon | La Table de Joël Robuchon | France |
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Maialino da latte croccante (2002) | Carles Gaig | Gaig | Spain |
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Melanzana ripiena (1991) | Carla Milano | Cacciatori | Italy |
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Mele semiacerbe in acquavite | Carlo Paoli | Osteria Poggio di Sotto | Italy |
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Merluzzetto con caviale asetra (2002) | Michel Troisgros | Troisgros | France |
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Millefoglie di foie gras con formaggio di capra e mela caramellata (2002) | Dani García | Calima | Spain |
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Millefoglie di verdure (2005) | Emmanuel Renaut | Flocons de Sel | France |
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Minipulpitos | Argelio Díaz | Rías de Galicia | España |
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Morros di vitello (1970) | Hilario Arbelaitz | Zuberoa | Spain |
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Mousse di liquirizia con salsa al limone e menta (1999) | Nicola Portinari | La Peca | Italy |
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Nocciole ginko con zampe di gambero (2005) | Masayoshi Takayama | Masa | USA |
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Omble chevalier e midollo (2005) | Cristophe Rochard | Le Novalaise Plage | France |
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Ostrica con crema di zucca e salsa di zafferano (2003) | Manolo de la Osa | Las Rejas | Spain |
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Ostrica, olio d´oliva e cioccolato (2003) | Pier Bussetti | Locanda Mongreno | Italy |
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Ostriche con gelatina di melone (2003) | Patrick Bertron | Le Relais Bernard Loiseau | France |
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Pane e guanciale di maiale | Anna Dente | Osteria di San Cesareo | Italy |
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Patate allo spiedo (2005) | Marco Sacco | Piccolo lago | Italy |
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Patate, baccalà e bottarga (1990) | Fulvio Pierangelini | Gambero Rosso | Italy |
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Patate, caviale, crescione e crema di scalogno(2004) | Nicolas Le Bec | Nicolas Le Bec | France |
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Piccoli Granchi farciti (2005) | Nicolas Pourcheresse | L'Auberge de Chavannes | France |
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Pollo della Bresse con panna (-) | Vincent Debourg | Au Petit Relais | France |
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Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) | Joan Roca | El Celler de Can Roca | Spain |
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Polpo (2006) | Concha García Liceaga | Txantxa | Spain |